Eine gute Ernährung – die drei Nährstoffe

Eine gesunde Ernährungsweise sollte ein ausgewogenes Verhältnis bei der Zufuhr der drei Nährstoffe haben. Das Verhältnis sollte ungefähr 50% Kohlenhydrate 30% Fett und 20% Eiweiß betragen. Bei Kindern und Jugendlichen ist der Energiebedarf höher, hierzu wird mehr Eiweiß benötigt.

Es gibt drei Nährstoffe: Fette, Eiweiß (Proteine) und Kohlenhydrate.

Kohlenhydrate auch Saccheride genannt liefern schnell viel Energie, dass ist ein Grund warum Sportler, vor allem Marathonläufer, vor ihren Wettkämpfe zum Beispiel, viele Nudeln essen. Kohlenhydrate ist der einzige Nährstoff der in allen Lebensmittel vorkommt. Kohlenhydrate sind keine Hydrate, dass heißt, sie bestehen nicht nur aus Wasser. Als Produkt der Photosynthese machen Kohlenhydrate zwei drittel der Biomasse aus. Nicht nur für Menschen sonder auch für Tiere sind Kohlenhydrate neben Fett und Eiweiß als Nährstoffe ein Wesentlicher Ernährungsbestand.

Neben Kohlenhydraten gibt es als Nährstoff auch Eiweiße (Proteine). Ein Jugendlicher sollte pro Tag 60 Gram Eiweiß essen. Die Abwehr des Körpers, das Immunsystem, würde ohne Eiweiße nicht funktionieren. Außerdem sorgen Proteine für den Knochen- und Muskelbau weshalb es vor allem in Fitness Studios Proteinriegel oder Proteindrinks gibt.

Fett ist der letzte der drei Nährstoffe. Ein Fett besteht immer aus einem Glycerin und drei Fettsäuren. Gesättigte Fettsäuren sind die sogenannten schlechten Fettsäuren. Sie bestehen aus Tierischen Produkten wie zum Beispiel Butter oder Sahne. Allerdings liefern sie dem Körper Energie, zwar nicht so schnell wie Kohlenhydrate, aber auch bei Fetten wird Energie übertragen. Ungesättigte Fettsäuren sind die sogenannten Guten Fettsäuren. Sie bestehen aus Pflanzlichen Produkten wie zum Beispiel Lachs oder Ölen. Sie dienen der Funktion unserer Zellmembrane. Fette sind Geschmacksträger. Fette haben mehr als doppelt so viele Kalorien wie Kohlenhydrate und Proteine. Überschüssiges Fett dient dem Körper unter anderem als Schutz gegen Kälte

Ernährungstipps im Internet – worauf muss man achten

Wenn Kinder und Jugendliche im Internet nach Ernährungsempfehlungen suchen, ist es wichtig folgende Dinge zu beachten:

– unterscheidet zwischen Seriösen und Unseriösen Seiten

– lest mehrere Artikel, um heraus zu finden, was wahr und was falsch ist

– besucht Seiten auf die ihr euch verlassen könnt wie zum Beispiel Google

– lasst euch nicht von Bloggern beeinflussen, die dafür bezahlt werden, bestimmte Sachen zu sagen beziehungsweise posten